红辣椒|爽口下饭的几道家常菜，好吃不腻人，隔三差五做一回，上桌秒光
凉拌三丝
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材料：土豆、胡萝卜、绿豆芽、香菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、油、香菜、香油
做法：
1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用；
2、烧一锅热水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟；把焯好的三丝过凉水放入盆中；
3、往盆中依次放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中；
4、锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味；
5、将辣椒连油一起浇在蒜末上。
6、把香菜段放入盆中，再倒入3勺香醋，几滴香油，最后拌匀即可装盘上桌。
莲藕炒肉丝
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材料：猪里脊肉、莲藕、料酒、水淀粉、味极鲜酱油、葱、青红辣椒、鸡精
做法：
【 红辣椒|爽口下饭的几道家常菜，好吃不腻人，隔三差五做一回，上桌秒光】1、 猪里脊肉洗净，切细丝，放入碗中加料酒、水淀粉、味极鲜酱油抓匀，腌制10分钟；
2、 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
3、葱洗净切段；青红辣椒洗净切丝；
4、锅烧热至五成热，加入适量油烧热，放入猪肉丝翻炒至半熟，盛起；
5、锅中余油加热，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；
6、加入酱油、料酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉丝炒熟；
7、出锅前放鸡精装盘即可。
素炒西兰花
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材料：西兰花、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精
做法：1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵洗净；胡萝卜洗净去皮切片；葱、姜切丝；
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟后捞出淋干水分；水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；
3、锅中底油，油热倒入葱姜丝爆香，放入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
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