面包|我每年一定要做的面包，今年，你不要错过它！｜Stollen( 三 )
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取一份面团，擀开成为圆形。在面团上均匀铺上切块的扁桃仁膏（每份面团约放66克扁桃仁膏）。
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接着将面团对折。
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用擀面杖在面团上压出一条压痕。位置如图所示。这样就得到了stollen的经典造型。
擀面杖要深深的压下去，压痕才会明显，否则发酵过程中压痕会变得太浅甚至消失。
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将三个面团全都整形完毕，进行最后发酵。温度35℃，湿度80%，约50分钟。
如果你有君焙蒸烤箱，直接放入蒸烤箱，选择发酵功能，35℃，烤箱会自己创造湿度。
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发酵到面团变成原来的1.5倍大即可。
含有大量果料和黄油，这个面团不要发酵得太大，1.5倍即可。不然会影响口感。
史多伦虽然是面包，但口感其实更像蛋糕（很多人吃它的时候都会把它当成蛋糕），但如果发酵太大，会让口感更像面包而不是蛋糕，从而影响口感。
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烤箱预热至上下火175℃，将面包放入烤箱中下层，烘烤32分钟左右，直到表面变成棕红色。请根据面包大小、烤箱实际温度情况来灵活调整烘烤温度和时间（我用的是君焙蒸烤箱）。
45克黄油隔水加热或微波炉加热熔化成液态。面包出炉后，放在冷却架上，并趁热在表面刷熔化黄油。
黄油要均匀而充分的刷在整个面包表面。底部尽量也刷（将面包翻过来刷）。
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面包完全冷却以后，筛上厚厚的一层糖粉，就制作完成了。将面包完全密封（可以用保鲜膜厚厚的包裹），室温存放3天后再食用，口味更佳。
面包建议切片食用。
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刚烘烤出来的面包并非它最美味的时候。密封保存3天后，面包内会产生很多微妙的变化，包括水果干中的朗姆酒风味会扩散出来、整个面包中的糖份、水分重新分布得更加均匀，面包会达到更完整统一的风味。一定不要着急！
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