牛肚|豆芽的8种家常做法来了！这样做口感清脆又美味～
豆芽，营养美味，
是生活中常见的蔬菜，
是一道开胃的下饭菜！
下面来跟随小编了解一下
豆芽的一些家常做法吧！
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豆芽炒面
食材：
面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油
做法：
1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。
2、锅里放油，烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
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炝炒豆芽
食材：
绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒
做法：
1、绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。
2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。
3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。
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凉拌黄豆芽
食材：
黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖
做法：
1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。
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醋溜豆芽
食材：
豆芽，葱花，醋，油，盐，糖
做法：
1、葱花爆香锅。
2、放入洗净的豆芽。
3、加入适量醋，盐，糖，调味出锅。
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豆芽炒肉丝
食材：
绿豆芽，油，盐，醋，葱，姜
做法：
1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。
2、肉切成细丝备用。
3、 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。
4、将下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋，出锅即可
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豆芽鲫鱼汤
食材：
鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉
做法：
1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。
3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身。
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5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。
6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。
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豆芽炒红薯粉丝
食材：
豆芽，红薯粉丝，韭菜，干辣椒，姜，盐，酱油
做法：
1、红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。
2、绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。
3、配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。
4、油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。
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