馒头|喜欢吃玉米面的一定要收藏，这样做比面包还暄软香甜，比馒头简单
世上唯有美食不负人，唯有这一身肉负我了啊。大家好田农嫂，我的美食美篇，进来的朋友点点关注支持支持呗！田农嫂每天更新一道美食，供大家交流指点，随着人们生活水平的日渐提升，人们对粗粮增加了特别的感情，变着法子做美食，特别是玉米面最受人们青睐了，今天我就给大家分享一个玉米面的做法，做出来我家孩子喜欢的不行了，太好吃了。玉米面里加这3样做出的面食，效果真惊喜到我了，蓬松暄软有嚼劲
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人们每天都在老话重提，每天都能说出新点子新花样，今天我们还是再谈关于发面做面食这件事，归根到底就是把内容说的更精彩，把美食做的除了“美”关键就是“更好吃”玉米面里加这3样做出的发糕，效果真惊喜到我了，蓬松暄软有嚼劲
下面我们就来说说具体制作过程吧，精彩大家一定不要错过，今天的分享一定不会让你失望
1：两饭碗玉米面用开水烫一烫，这样吃的时候，会感到很细腻
【 馒头|喜欢吃玉米面的一定要收藏，这样做比面包还暄软香甜，比馒头简单】
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2：玉米面烫好后，搅拌均匀，加第1样250毫升“牛奶”，这时候烫好的玉米面没有那么烫，温度也降至40度以下，这时加入四克酵母粉，白糖2克趁着热乎劲搅至融化，酵母分子在35~40度最为活跃，这样发出的面效果才好，温度过高大分子就分不出小分子了，大家不要急性子啊切记
加第2样“鸡蛋”两个搅散，这时我们往盆中加适量面粉，一边加，一边搅，搅成絮状，加第3样“猪油”适量，最后下手揉成面团，想要面发的更细腻些，最好用力多揉一会，玉米面里加这3样做出的面食，效果真惊喜到我了，蓬松暄软有嚼劲。调好的面我们放到温暖处发酵至两倍大，想要发面快，最好放到40度温水中
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3：发好的面体积明显变大，变成原来两倍还大，满满的蜂窝组织，并且非常细腻，用手戳下去不回弹，这时候我们拿出来排气，想要口感更好吃，一定要多揉一会，想要口感香一点，一定要在这时候加点它，老辈子的人都这样做，那就是加点碱面，碱面会中和酸味，所以做出的面食会更香
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4：揉好的面我们直接搓成长条，揪成大少均匀的剂子，挨个揉成圆饼状，盘子底我们刷上一层油好脱模，并且防粘，撒上一层白糖，放上小编，小编上我们放四个汤圆，中间空隙用大枣隔开，然后在饼中间刷上一层油，盖上另一张小编，封口处往下按压紧实，用刀把四个汤圆划痕分开，如上图，这样掰的时候不露馅，大家千万别做坏事，做不好必露馅，哈哈！开玩笑
5：做好的生坯我们放上地锅，盖上盖子二次醒发30~50分钟，看生坯体积明显变高，变大，生活满满烧开，想这么大的面食大火烧开要40分钟焖五分钟就好。小的时候记得妈妈做过年时候的馒头，好多馒头塌陷，爸爸说像猪，咬不动，就是没有焖上5分钟的原因，要等内外温度相差不是很大时再掀开锅盖，我掀开锅盖那一刻有点激动，嘴里喊着老头快看，这面食第一次做，真是太惊喜了。喜欢吃玉米面的一定要收藏，这样做比面包还暄软香甜，比馒头简单
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