平民|从宴会顶流到平民食材，鲍鱼这些年经历了什么？( 四 )
除了代工 ， 翟敏的公司也在国内加工干鲍新产品 ， 命名为“溏心鲍” ， 干鲍鱼与广东风味的酱汁搭配 ， 只需加热20分钟 ， 消费者便可以在家中吃到成品菜肴 。
相比最初没有附加价值的原料销售 ， “溏心鲍”不仅提升了产品价值 ， 还为消费者解决了烹饪的难题 。 市场随之打开 。
未来 ， 翟敏打算向消费者普及鲍鱼知识 ， 也会根据不同消费者的口味定制产品 。 如针对年轻人觉得产品口味厚重的问题 ， 翟敏与团队加入了陈皮 ， 将口感调整得更为清爽 。
吴永寿也努力在各个大城市宣传鲍鱼的营养价值和功效 ， 普及鲍鱼的处理和烹饪方法 。 他还在做鲍鱼的初加工 ， 去掉壳 ， 去肚 ， 清洗干净 ， 将鲍鱼变成批量净菜 ， 向普通消费者推广 。 处理后的鲍鱼价格不贵 ， 口感不变 ， 却易于保存和运输 ， 烹饪难度也大大降低 ， 消费者接受程度更高 。
下一步 ， 他想做针对老人和婴幼儿的鲍鱼食品 ， 把鲍鱼磨成粉 ， 做成米糊 ， 即使没牙齿也能食用鲍鱼 。
实现鲍鱼全国自由 ， 需要产销两方的共同努力 。
*阿暖、小陶为化名
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