食材|10种焯水才能吃的食材，为了家人再忙也别省事，要转给家人看看( 二 ) 菠菜|草酸|木耳

五、鲜木耳-光感性物质
现在每家厨房中最常吃到的黑木耳是干制的木耳，只有在黑木耳的原产地才能吃到鲜木耳。食用鲜木耳要焯水，主要原因还是因为鲜木耳含有一种“光感性物质” ，人们食用鲜木耳后如果外出，在日光照射下容易出现过敏反应。所以，食用新鲜的黑木耳，最好有一个焯水的过程，家人才能吃得更放心。
六、菜花-农药残留
在所有的家常食材里面，西兰花、花椰菜、有机菜花等这一大类食材很多人喜欢吃，特别是西兰花，也是维生素C含量最丰富的蔬菜品种之一。这一大类食材有一个共同的特点，那就是海绵状的花头，这也为农药残留提供了便利条件；所以食用菜花这一大类食材前，最好通过焯水去除大部分的农药残留。
七、豆制品-豆腥味
豆腐、豆皮等豆制品含有丰富的蛋白质，也是很多素食主义者重要的蛋白质来源，含有多种人体必需的氨基酸。各种豆制品有一个共同的特点，就是含有一种奇怪的味道，那就是“豆腥味” ，食用前最好有一个焯水去除的过程，烹制出来的菜品味道才更鲜香。
八、各种肉类食材-腥味
对于无肉不欢的人们，有三天吃不到肉便馋得受不了，烹制肉类食材主要的技术点就是如何给肉类去腥，有时候处理不好，炖出来的肉腥得没法吃。除了要用大量清水浸泡去除血水之外，通过焯水去除血沫也是重要的手段，热力永远是去腥的重要方法。
九、野菜-灰尘、草酸
现在越来越多的人喜欢吃野菜，没有农药、化肥残存，出门郊游锻炼的空隙，不一会就能挖上一大兜。像荠菜、马齿苋菜、黄金菜等，都是人们喜欢的野菜品种。食用这类野菜之前，最好要有一个焯水过程，主要目的是为了去除野菜的草酸及表面的灰尘。
十、竹笋-草酸
不管是春笋，还是冬笋，都是人们喜欢的山珍品种，自古就是“山八珍”之一。在很多经典的菜品之中，也离不开竹笋的身影，更不乏像油焖春笋这种由笋类担当“独角戏”的经典名菜。各类竹笋都有一个共同的特点，就是含有一定量草酸，食用前一定要焯水去除，否则在体内容易形成草酸钙的结石。
10种焯水才能吃的食材，为了健康再忙也不能省事，要转给父母看。朋友们，您们还知道哪些必须要焯水才能食用的食材吗？欢迎您在下方的评论区积极留言！
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食材|10种焯水才能吃的食材，为了家人再忙也别省事，要转给家人看看( 二 )

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