豆瓣酱|整理27款家常菜分享，熟悉的美味好吃不油腻，家人吃得美滋滋
经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！香煎藕饼
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材料：猪绞肉 200克（3分肥7分瘦）、莲藕 200克，生姜 5克、香葱 5克、盐 1/4小匙、生抽 1小匙、老抽 1/4小匙、黑胡椒粉 1/4小匙、鸡蛋清 1/3个、玉米淀粉 15克做法：1、将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水2、将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）3、加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停地从底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用4、将莲藕竖切成片，再切成丝，剁成颗粒状（颗粒如黄豆大小）5、将莲藕颗粒倒入绞肉中，用双手抓匀6、再加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉用双手抓匀7、最后加入玉米淀粉，保持用一只手顺时针方向搅拌至绞肉起胶8、先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼形备用9、锅子烧热，放入凉油，放入肉饼用小火煎制10、直至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎制；最后两面都煎至褐黄色即可出锅蒜炝西芹木耳
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材料：西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋1.将蒜子切末、西芹切条。2.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。4.准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。香菇烧豆腐
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北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了，将香菇用刀片成两片待用2.将豆腐切成小块，尖椒切成圈，锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用3.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香4.下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀6.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘咸蛋黄焗土豆片
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材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱做法：1.准备材料。2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。4.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。剁辣椒炒鸡胗
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