荷兰酱|班尼迪克蛋
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像乐高一样的班尼迪克蛋看起来很高级，做起来并不难。它的灵魂就是无壳水波蛋和荷兰酱;这两个都要用到鸡蛋而且是半生食的，所以对鸡蛋的要求就特别高了。圣迪乐村鸡蛋无菌安全，是做溏心水波蛋和荷兰酱的最佳选择。当刀子划开水波蛋里面的蛋黄和外面的荷兰酱融为一体的时候，你会体会到满满的满足感。
By 朱爱凝
用料
- 圣迪乐村鸡蛋 2个
- 吐司 2片
- 牛油果 1个
- 生菜 2片
- 小西红柿 4个
- 树莓 4个
- 无花果 1个
- 芦笋 6根
- 荷兰酱：
- 黑胡椒 2克
- 培根 2片
- 蛋黄 2个
- 白醋 2ml
- 黄油 50克
- 柠檬 1/2个
- 盐 1克
- 黑胡椒 1克
- 白醋 5ml
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1、准备好所有的食材
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2、面包在面包机中烤一下
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3、培根和芦笋放入平底锅煎
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4、在芦笋上撒少许盐和胡椒
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5、培根两面煎好
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6、再用煎培根的油把芦笋煎熟
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7、牛油果去核去皮切片
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8、无花果切块
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9、小西红柿一切两半
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10、码在盘子的一边
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11、把一片面包放在盘子上
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12、放两片生菜
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13、再放上芦笋
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14、放上培根
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15、半个牛油果切片
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16、在牛油果上挤些柠檬汁防止变黑氧化
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17、锅内水烧开
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18、加入白醋
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19、用蛋抽搅几下搅出漩涡状
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20、把圣迪乐村鸡蛋打在碗里
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21、迅速放入旋转的水中，关火焖三分钟
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22、我是因为给孩子做的多焖了两分钟，捞出
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23、50克黄油
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