鹌鹑蛋版红烧肉( 二 )
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10、这个是我差不多准备起锅装盘时的样子
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11、然后撒上葱花 这个就是成品了
小贴士整体总结：1、煮出来的红烧肉没有腥味，也没有酒味，虽然不是那种入口即化的口感，但是肉够软，基本也到了铲子轻轻按一下可以按烂肥肉的那种程度2、红烧肉 瘦肉边边有微微的柴的感觉 不知道是不是因为提前煸炒的时候没有完全的肥瘦分离还是太急于收汁的原因，下次还是得肥肉和瘦肉分开切 然后多注意一下这个问题3、下次还是要把肉盛出来单独炒糖色，不能偷懒，不然真担心很容易翻车的哇4、啤酒用的500ml的青岛啤酒，有一部分用在别的菜里了，所以大概这里也就用了四分之三左右，四分之一用来放在去血水和煮肉 四分之二用在炖红烧肉5、辣椒面不辣，感觉好像放了个寂寞，但是肉基本不腻，只是微微甜，刚好Ps：目的不在于分享，只在于记录我学做这道菜的过程，以及每一次尝试后口味不错的菜，以免太久不做容易忘记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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