蒜蓉豆豉蒸鳝鱼|#橄享国民味热烹更美味#蒜蓉豆豉蒸鳝鱼

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鳝鱼清蒸最能保持原汁原味了，配上金龙鱼调和油，又香又鲜，与豆豉的咸味融合，很下饭！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料

鳝鱼 1条
金龙鱼橄榄调和油适量
豆豉 5克
鸡精 1勺
生抽 2勺
蚝油少许
蒜 2瓣
姜 2片
葱 1根
盐少许

做法步骤

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1、市场买的新鲜鳝鱼，让老板宰好，拿回来洗净放碟子里装好

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2、处理好的鳝鱼加入适量蒜、姜、豆豉、金龙鱼橄榄调和油、生抽、蚝油、盐、鸡精

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3、用手抹均匀

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4、鳝鱼和调料抹均匀后备用

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5、起锅烧熟哦，水开后将鳝鱼放进锅里隔水蒸15分钟

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6、切少许葱花

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7、蒸15分钟后放入葱花，盖上锅盖焖1分钟

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8、蒜蓉豆豉蒸鳝鱼就做好啦～开饭！
鳝鱼的营养功效益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿
鳝鱼的饮食禁忌鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”
[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。
此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜——腹泻
鳝鱼+金瓜——性质相克
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