阿胶|责任与担当，“智”造中国葡萄酒业新辉煌—山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司董事长胡长坤( 三 )
传承创新，阿胶干红让中国葡萄酒重现辉煌
说起中国葡萄酒的历史和传统工艺,胡长坤如数家珍。他说,当年魏征所酿“醽醁”和“翠涛”的工艺和明朝李时珍的酿酒经验已经领先世界,至今无人超越,我们为什么不能把它挖掘出来,传承下去,并发扬光大呢?
随着创业之路的延伸，胡长坤对葡萄酒的研究也在加深。一次偶然的机会，工人告诉他，有一灌酒酿砸了，酒精度达17度多，要还原回去。一向有着求异思维的胡长坤突然眼前一亮，马上拦住了工人：这批酒看似“异”类，但说不定正是同行们梦寐以求的高质量酒！因为他知道：酒精度高，干浸出物含量高，是衡量葡萄酒品质两项重要指标。经过化验，结果令人惊喜：这批酒，不仅酒精度达17度，干浸出物还高达28g/L，成为名副其实的双冠之王！于是，胡长坤果断决定，将这批酒全部灌装，拿到市场上让消费者品尝，是好是坏，让公众评判。半年时间，几吨酒品尝过后，90%以上的人都说这款酒好。胡长坤心里有底了，通过再次试验、验证，他又得到了一款同样好的酒。于是胡长坤将这种工艺冠名为“一种提高酿造葡萄酒质量的生产工艺”进行申报，于2013年2月11日再次获得国家发明专利。
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从工艺和质量上讲,这款阿胶干红葡萄酒的诞生正是当年“醽醁”和“翠涛”的延伸。民族工艺得到了挖掘、传承和创新,并被国家专利局授予发明专利。这项专利的诞生使胡长坤酿出了独一无二高质量的、能与世界上任何纯酿造葡萄酒相媲美的高质量葡萄美酒。
好酒酿出来了,要让这款酒为民族争气、为国家争光。胡长坤说:“无私才能无畏,有底气才会有自信、有正气和勇气。只要能采用国家对红酒的理化指标、专家评定加上消费者评价的综合评定体系,这样的公平合理、公开透明的评定机制,挑战世界又何妨?”
千评万选,最终的评判者还应该是消费者。红酒评酒大师李大师在品尝“十七度阿胶干红”后,激动地说,这款红酒可谓红酒中的茅台,能够与世界上的最好的一款红酒相媲美。我们要以敢于担当的精神向国外名酒发出挑战,让中国的葡萄酒从此站起来,要不断创新,让中华文明再次奉献世界。
胡长坤说：自公司创立之初起,就以打造民族品牌为己任,要做一家重质量、守信用、负责任的葡萄酒企业,要努力将中国的红酒打造成能与世界知名品牌相抗衡的品牌。阿胶葡萄酒只用了6年的时间就做出了敢向国外名酒挑战的酒,根本就在于创新。
天宝级十七度阿胶干红酒,体现的是创新,创新含有工艺创新和内容创新,两项创新分别获两项国家发明专利,成为中国葡萄酒的一大特色和亮点。
纯酿造葡萄酒达到酒精度17度以上,干浸出物达到每升30克以上,这两项体现葡萄酒质量的理化指标能同时达到这一高度的葡萄酒,在全世界也只有阿胶葡萄酒。另外,不加防腐剂的纯酿造葡萄酒和降血糖葡萄酒,都是现有葡萄酒中独一无二的产品。公司研究出了一款绿色、环保、不加任何防腐剂,可保质二十年以上的一款天宝级阿胶干红葡萄酒,又创造了酿造葡萄酒的世界之最。
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阿胶葡萄酒将不断追求“管理、营销理念创新”,传承、弘扬华夏文化,让传统元素和现代元素完美结合,做好文化营销。让消费者在学习中华传统文化的同时接受阿胶葡萄酒,在品尝阿胶葡萄酒的同时感受博大精深的华夏文化,并最终接受、传播中华传统文化。
“做事先做人。做企业就像人一样,必须得诚实、守信。”胡长坤常说。诚信守法是做好企业的根本。他说,阿胶干红代表了葡萄酒的发展方向,不加任何防腐剂,纯天然、绿色无公害,是更环保健康的酒,这是有机葡萄酒的发展指向。防腐剂、添加剂确实能够提高葡萄酒的香气,但对有气管疾病的人有刺激作用,饮用起来具有一定的副作用。
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