米醋|凉拌海带丝

文章插图
凉拌海带丝，豪吉川香味调料不可少，凉水下锅还是热水下锅，做对了没？
By 吴妈厨房
用料

海带丝 250克
蒜 3瓣
红椒 1个
香葱 2根
生姜 2片
豪吉川味调料 1勺
白糖 1小勺
熟芝麻 10克
香油 10克
米醋 1勺
生抽 2勺
植物油 1勺
芝麻香油 1小勺
料酒 2勺

做法步骤

文章插图
1、准备好食材。海带丝提前用清水浸泡冲洗干净。

文章插图
2、锅内放入清水，把清洗好的海带丝放入锅中，煮开加入料酒和1勺陈醋煮2分钟左右捞出。

文章插图
3、用清水冲洗充分凉透，用纯净水过滤一遍，滤干后剪成小段装入碗中待用。

文章插图
4、把葱姜和蒜瓣，辣椒分别切成末。调个凉拌汁，碗中放入葱、蒜、小米辣椒、豪吉麻辣川味调料1勺、白芝麻1勺淋上热油。

文章插图
5、再把生抽和米醋放入凉拌汁一起搅拌均匀。
【米醋|凉拌海带丝】

文章插图
6、把调料汁倒入海带丝中，搅拌均匀即可。（夏天可以放冰箱冷藏一下更可口）

文章插图
7、装盘上桌。

文章插图
8、这道脆嫩爽口无腥味，麻辣的凉拌海带丝就可以享用啦。
小贴士煮海带的时候一定要凉水下锅,这样才能最大程度去除海带中的腥味,加入陈醋的目的是让海带更快煮软。蒜末和醋是一定不能缺少的。喜欢吃麻辣川味的朋友就加入豪吉麻辣川味调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！