葡萄干司康 _湖南龙网

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司康一般都是用低筋面粉和淡奶油烤的，吃腻了可以换个口味。发面的司康，口感像小面包一样暄软，重点是不用揉面喔！
By 小晴晴超人
用料

做法步骤

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1、用温牛奶把酵母粉融化，静置5分钟

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2、葡萄干用温水泡软

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3、高筋面粉、糖粉、盐搅拌均匀

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4、将黄油隔水融化成液体

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5、高筋面粉中加入蛋液、温牛奶、黄油液，搅拌成面团

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6、葡萄干用厨房纸擦干表面的水分

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7、改刀成小粒

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8、将面团和葡萄干揉到一起，大约1分钟

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9、将面团密封放到温暖的地方发酵1小时

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10、发酵后取出面团用手按扁(不用揉面)

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11、切成不规则的形状，或者是自己喜欢的形状放有铺垫油纸的烤盘内

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【葡萄干司康】12、在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，静置15分钟

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13、放入已上下火200度预热的烤箱内，烤制15分钟

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14、中途取出烤盘换个方向继续烤，使每一个司康都上色均匀

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15、烤好，开吃～

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16、包装好送朋友也很好看呀
小贴士司康烤好后可趁热食用，香甜暄软；搭配咖啡可作下午茶食用；搭配牛奶可作早餐食用。配方里的糖不建议再减少，喜甜者可适量增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

葡萄干司康