青椒|秋天别急着贴秋膘了，推荐12道荤素搭配的家常小炒，比大鱼大肉强( 二 ) 酱油|猪肝|猪心

原料：洋葱青椒猪心酱油料酒淀粉油盐
制作：猪心片加入少许盐、淀粉、酱油、料酒等调味料拌均匀后腌制一会儿；热锅凉油，加入猪心片进锅翻炒变色后先盛出来；锅中留少许油，加入洋葱片进锅爆炒香后将青椒片放入锅中翻炒两下；加入猪心片进锅翻炒几下，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【鱼香肉丝】
原料：里脊肉黑木耳清笋丝姜蒜末郫县豆瓣酱生抽料酒淀粉糖醋葱花油盐
制作：肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；先调制好碗汁：盐、糖、料酒、生抽、淀粉、香醋和少许水拌均匀；烧锅水加入少许盐，将清笋丝放入锅中煮上2分钟后捞出备用；热锅凉油，加入肉丝进锅翻炒至变色，加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒两下；加入笋丝进锅翻炒几下；加入木耳丝进锅翻炒几下；最后倒入碗汁进锅焖煮两分钟后大火收汁，最后撒入葱花即可。
【韭菜薹炒猪肚】
原料：猪肚韭菜薹姜片红椒丝高度白酒酱油油盐
制作：处理好的猪肚冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥，3. 大火煮开后撇去浮末，再加盖后转为小火煮上半小时后捞出切成条。热锅凉油，加入熟猪肚条进锅翻炒，加入1勺酱油翻炒上色，加入韭菜薹进锅继续翻炒；加入红椒丝进锅翻炒两下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【秋葵百合炒虾仁】
原料：虾仁鲜百合秋葵姜末料酒淀粉油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放入锅中烫变色后捞出切片备用；虾仁加入许盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，放入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色后，加入百合进锅翻炒几下；加入秋葵片进锅翻炒两下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【豆豉苦瓜炒鸡心】
原料：苦瓜鸡心老干妈豆豉酱料酒生抽淀粉油盐
制作：先将苦瓜片加入少许盐腌制一下；鸡心片加入适量的盐，生抽、淀粉，料酒等调味料拌均匀。烧热锅放入适量的油，加入鸡心片进锅翻炒至变色，加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀，加入腌制好的苦瓜片进锅翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【豆角洋葱炒牛肉丝】
原料：牛里脊肉丝洋葱豆角酱油料酒淀粉生姜水油盐
制作：牛肉丝加入盐，淀粉，料酒、生抽等调味料拌均匀，再分次加入少许生姜水抓匀让其多吃进水；烧锅水加入些盐和油，将豆角放进锅焯煮至九成熟后捞出；烧热锅放入适量的油，加入牛肉丝煸炒至变色，加入洋葱丝进锅爆炒香；加入豆角进锅继续翻炒几下，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
【青椒酱烧回锅肉】
原料: 五花肉青椒高度白酒姜片豆瓣酱油盐
制作：五花肉块放进冷水锅中，加入少许姜片、高度白酒，大火煮开，转为小火煮至五花肉块熟透，用筷子可轻易插入进去后捞出，待其冷却后切成片备用。热锅凉油，加入准备好的五花肉片进锅煸炒至微微出油，加入料酒和生抽翻炒均匀；加入豆瓣酱进锅翻炒均匀，再加入青椒片进锅翻炒至微微变色，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

青椒|秋天别急着贴秋膘了，推荐12道荤素搭配的家常小炒，比大鱼大肉强( 二 )

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