肥牛片|这碗面太好吃了！酸甜开胃好诱人，爱吃面条的小伙伴可别错过
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这几日天都比较冷，也没出门买菜，晚餐只想吃点简单又好吃的，心里盘算着做碗面吃。打开冰箱翻了翻，找到几个番茄，一把金针菇，还有一盒吃火锅忘记拿出来的肥牛。这几样食材放在面前，脑子立马就闪出了番茄金针肥牛这道菜，而这道菜的汤汁刚好可以用来煮面条吃，想着不由地开始馋了。爱吃面条的小伙伴，一定要试试这道番茄金针肥牛汤面。酸甜开胃番茄汤汁，爽滑的金针菇，鲜嫩的肥牛，热腾腾的汤面，看着就充满了诱惑，吃着更是相当有食欲，吃完连汤汁都不剩哦！闲话不多说，详细做法一起来看看吧！
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番茄金针肥牛汤面
【用 料】肥牛 150克 番茄 1个 金针菇 100克 鲜面条 150克 生抽 15毫升 番茄酱 20克 蚝油 10克 白砂糖 3克 盐 3克 小葱 10克 姜 5克 黑胡椒 1克 淀粉 3克 油 30毫升
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【制作过程】
1、番茄底部划十字刀，放入沸水中烫几十秒。
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2、番茄捞出去掉外层的皮，切成小块待用。
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3、金针菇切去根部洗净，分成小束；姜去皮切丝；葱切葱白段和葱花待用。
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4、冻肥牛片室温解冻软化，撒淀粉拌匀，腌制一会儿。
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5、大火煮开一锅清水，放入肥牛片焯至变色，迅速捞出控水待用。
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6、金针菇也放入沸水中焯水，捞出沥水待用。
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7、锅中加入油，加至四五成热，放入葱白段、姜丝煸炒出香味。
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8、放入切好的番茄块，小火翻炒，炒至番茄变软出汁。
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9、接着加入20克番茄酱、10克蚝油、3克白糖翻炒均匀。
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10、锅中倒入适量的清水，大火煮至水沸，放入准备好的鲜面条。鲜面条很容易就能煮熟，煮2-3分钟即可。
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11、接着放入准备好的金针菇和肥牛片，加入盐和黑胡椒，稍煮入味。
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【 肥牛片|这碗面太好吃了！酸甜开胃好诱人，爱吃面条的小伙伴可别错过】12、出锅前撒上葱花即可。美味的番茄金针肥牛汤面就做好了！
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【啰嗦几句】
1、肥牛加淀粉腌制，肥牛的口感会比较嫩；肥牛焯水可以去掉浮沫，煮好的面汤色干净。
2、食谱的用量可供二个人食用。
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