剁辣椒|酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口
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小时候，最开心的事，就是在放学途中，和小伙伴们一起去山上挖藠头。 在我们这里，每到夏天，山上的野葱很多，都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙，就是藠头。 我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制，想吃的时候就夹几颗，酸辣脆爽，太开胃了！
【 剁辣椒|酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口】By 湘野红姐
用料
- 藠头 适量
- 老坛剁辣椒 适量
- 冰糖 少量
- 高度白酒（50度） 1瓶盖
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1、自家山上一堆藠头，挖过来吃了
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2、把藠头放水里泡4个小时，即可轻松去掉外衣，吃起来也不会有渣
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3、往藠头里加盐，腌1个晚上
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4、将腌出来的水倒掉
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5、加少量冰糖，老坛剁辣椒一起拌匀（冰糖能中和辣冲味）
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6、把刚腌的藠头放坛子里
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7、加高度（50度）白酒杀菌
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8、封坛一个月即可开吃
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9、酸酸辣辣
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10、颜值高，还好吃
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