炒鸡块|73岁奶奶炒鸡肉，不用水不用料，只需这样做，肉质香软入味！
着生活水平的不断提升，市场上面的肉类品种也是越来越多，比如猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，鸡肉等等，不同的肉类吃起来的口感和味道都大不相同，而要说肉类当中，小编最喜欢的还是鸡肉，主要是因为鸡肉不仅脂肪含量很少，而且里面的蛋白质含量高，这样在补充能量的同时，还不会担心长胖的问题。
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还记得小时候最喜欢吃的就是奶奶做的炒鸡块，因为家里面的土鸡数量比较多，所以一般逢年过节的时候，奶奶都会制作一大盆炒鸡块，这样一家人围着一起，吃起来超级过瘾，工作后也会从家里带一些鸡肉回来自己炒着吃，不过自己炒的总是没有奶奶炒的好吃，后面不得打电话询问了奶奶炒鸡肉的秘诀，没想到炒出来的味道却如此不同，下面就给大家分享下奶奶炒鸡肉的方法。
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平时大家在炒鸡肉的时候，大部分都是往里面加入适量的清水焖煮，或者加入香料来进行去腥提香，而奶奶炒鸡肉既不用水也不用香料，就能够炒出美味的鸡块，其实小编也觉得非常的奇怪，不过后面自己尝试后，才发现这个方法也是非常美味的，并且比之前的方法要更加简单。
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【炒鸡肉的家常做法】
第1步，首先将买回来的鸡肉清洗干净，再用刀将其剁成小块，如果里面有鸡肠，鸡胗的话，记得别丢掉，这样和鸡肉一起炒着吃味道更好，再把切好的鸡肉放到碗中，往里面加入少许的食盐，料酒，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟。
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第2步，接着把生姜洗净切丝，青椒洗净切块，干辣椒洗净从中切断备用，然后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到5成热的时候，下入生姜，辣椒和大蒜片炒出香味，再把腌制好的鸡肉放到锅中，大火进行翻炒，炒至鸡肉表面变得微焦即可。
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第3步，然后往锅中倒入适量的酱油进行上色，把清洗好的鸡胗和鸡肠也一同放入进去，翻炒几下后，往里面倒入一瓶啤酒，先用大火将其烧开，再转小火盖上盖子，大概炖煮20分钟左右，最后在出锅的时候，撒入少许的葱花增香，这样一道美味的炒鸡肉就制作完成了。
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【 炒鸡块|73岁奶奶炒鸡肉，不用水不用料，只需这样做，肉质香软入味！】另外，鸡肉蛋白质含量高、消化率高;脂肪含量低，但其中不饱和脂肪酸含星高，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白含量;富含多种维生素及对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白， 能软化血管，同时具有美容功效。
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