玉米淀粉|百吃不厌的芙蓉虾球，你会做吗？胡萝卜|鞣酸|优质蛋白|玉米淀

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有没有人家里有俩挑嘴的娃，只吃蛋白不吃蛋黄？还有娃爸喜欢举铁，每天要吃好多蛋白，那蛋黄怎么办呢？平时吃不掉的蛋黄都只能扔掉，直到欧福蛋白液出现在我视线里，解决了我们家的大难题！欧福是来自丹麦的蛋制品专家，有超过80年的悠久历史和传承，精选优质鸡蛋，使用巴氏杀菌工艺，冷藏保存，即开即用，方便卫生。欧福蛋白液0脂肪0胆固醇，每100克含有10.7克优质蛋白，下面我用欧福蛋白液制作一款在我家非常受欢迎的芙蓉虾球。
By 流光舞【豆果美食官方认证达人】
用料

虾仁 7-8只
欧福蛋白液 180克
盐少量
牛奶 100毫升
玉米淀粉 5克
黑胡椒粉适量
料酒一勺
姜 3片
黄瓜半根
胡萝卜半根

做法步骤

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1、准备好食材，虾仁提前解冻

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2、把解冻好的虾仁洗净抽肠，如图在背面剖一刀，加料酒，少许盐，姜片腌制片刻

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3、黄瓜和胡萝卜如图切片

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4、碗中倒入180克欧福蛋白液

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5、加入100毫升牛奶和玉米淀粉，少许盐拌匀

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6、胡萝卜焯水至微软捞出

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7、虾仁倒入锅中焯熟捞出

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8、把焯熟的虾仁倒入蛋白混合液中搅拌均匀

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9、黄瓜胡萝卜如图摆盘

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10、锅中油热，倒入虾仁蛋液转小火，先不要搅动

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11、待蛋液稍凝结慢慢推动蛋液直至全部凝结出锅

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12、出锅盛入刚才摆好的盘中，完成

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13、雪白嫩弹的蛋白块包裹着虾球，低卡高蛋白，家人都喜欢

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14、成品图
小贴士盐的用量按喜好增减最后还可以磨些黑胡椒粉上去油热后记得转小火，小火才能让蛋白液雪白雪白的
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。