回家|简单快手，下班回家也能做的花生酥糕花生酱|玉米淀粉

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口感像抿化雪花的口感的花生酥糕，喜欢传统口味的人真的会惊艳到你，然而它的材料真的特别简单，就是糖粉和花生，夏天如果冷藏过后，真的会冰冰凉化在口中，但是，它却是花生的味道，非常浓郁香甜。非常推荐大家做~
By 烘焙圈
用料

去皮熟花生 200g
舒可曼糖粉 100g
盐（可选）

做法步骤

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1、准备材料去皮熟花生 200g 舒可曼糖粉100g（不可更换成其他糖，只能用糖粉）盐（可选）

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2、把烤熟并且去皮的花生和糖粉放入搅打机里，搅拌均匀。怕甜可以加点盐，但不能太多，一丢丢就可以。

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3、开启搅拌机将材料研磨成粉状。如果粉粒比较粗，最好过筛一下。但是现在很多搅拌机基本已经打得很细腻了，当然如果你的机器不给力的话，就要过筛一下，但不能打太久，怕花生会出油，这里花生的状态始终都是松散的状态。

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4、把过筛好的粉放入月饼模具里按压压紧底部，按压出模，就可以直接食用啦！大约一个15g左右吧，也不能堆得太高，容易散掉。

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5、做好

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6、真的一碰就碎，入口即化，想要冰冰凉的感觉可以冷藏一会，这样直接空口吃也可以。真的好香好香，当然很多怕甜的人可以适当减少一点糖量，但是不能减少太多，花生和糖的比例不能低于2:1。因为糖粉里面有玉米淀粉，可以防止花生出油，如果糖太少，容易打成花生酱。
小贴士tips Q：打花生注意什么？ A：注意时间，不要打太久，容易出油，会变成花生酱；糖粉太少也容易。如果花生粉太粗，记得过筛。怕甜，可以加一点盐，风味更佳 Q：没有糖粉用细砂糖可以吗？ A：不可以，因为糖粉比较细腻里面添加有玉米淀粉，可以让粉保持松散，但是其他糖就没这个作用。
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