四季豆|它是天然“消炎菜”，眼下正鲜嫩，3元1斤吃得起，中老年人别错过中老年人|鸡胸肉|食材

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它是天然“消炎菜” ，眼下正鲜嫩， 3元1斤吃得起，中老年人别错过！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

现在天气越来越热了，但是菜园子里的瓜果、蔬菜却长得正欢，看着就充满了满满的成就感。今天跟母亲打视频，母亲正在菜园子里忙碌得满头大汗，却一边兴奋地跟我说着菜园子里的蔬菜，指着各种蔬菜跟我分享，例如辣椒、丝瓜、茄子、空心菜、黄瓜等等，尤其是四季豆，豆苗已经爬满了藤架，甚至还盛开了几朵小花，虽说吃不到母亲种的四季豆，但是我却拿着钱包去菜市场。花了3元，买了一斤回来。
四季豆，相信我们大家都非常熟悉，而眼下它正鲜嫩，正是食用的最佳食用，口感鲜嫩，营养丰富，高钾高镁低钠，尤其它还含有多种抗氧化剂以及胡萝卜素，对于风湿关节炎导致的感染，食用四季豆能起到很好的“消炎”效果，因此它也被称为天然“消炎菜” 。此外，四季豆虽然含钙量不突出，却含有大量的维生素K ，能一定程度上增加骨质疏松者的骨密度，降低骨折的风险，起到强健骨骼的作用，所以特别适合中老年人以及小孩子食用。
四季豆虽然营养丰富，但是食用时尤其得注意，一定要加热熟透后才能食用，避免中毒危害身体健康。日常四季豆做法也非常多，干煸、清炒、凉拌、清蒸等等做法更是虏获了广大吃货的胃，而要说四季豆做法，我最爱这一种，连续吃了一周都没吃腻，脆嫩爽口，香辣入味，不油不腻，和面条、米饭等拌着吃更是一绝，所以我今天把这个做法分享给大家，希望大家也喜欢。下面来看看具体做法吧！
【所需食材】
四季豆1把、鸡胸肉半块、青红辣椒各1个、生姜3克、荞麦面100克；
【烹饪步骤】
1、准备所需食材，将四季豆择掉头尾，撕掉腹背两条豆筋，清洗干净后切成小段，再将鸡胸肉解冻后清洗干净，切成细条即可，最后再将青红辣椒切圈，生姜切成姜丝；
??都知道四季豆含有有毒物质，主要集中在外部表皮以及豆粒里，而外部表皮又主要集中在豆荚两端以及豆筋处，所以烹饪四季豆时，千万别偷懒嫌麻烦，做好这一步对健康有保障，而且还不会影响口感，消化不良等；
2、腌制鸡胸肉，鸡胸肉里放入1勺黑胡椒混合酱料，再调入1勺淀粉，抓拌均匀后腌制入味；
??如果没有现成的黑胡椒酱料，则可以放入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉等进行调味；
3、起锅，锅内放入适量清水，大火烧开后放入荞麦面，继续煮2分钟左右捞出，过凉水备用；
??如果不准备搭配荞麦面，则可以省略此步骤；或者准备好其他的主食，但注意搭配面条类食材时的生熟程度，如果后续继续加热，则无需一次煮到位，避免口感软烂；反之则煮至日常喜欢的口感即可；