意大利|意大利肉酱面
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自从有了绞肉机，做肉馅就比较轻松了，自己做的肉酱既卫生又美味，关键还比较实惠
By 晴子丝琪
用料
- 肉酱部分：
- 牛肉馅 300克
- 西红柿 3个
- 蒜 4瓣
- 色拉油 20克
- 番茄沙司 80克
- 砂糖 适量
- 香叶 2片
- 盐 3克
- 意面部分：
- 意大利面 500克
- 橄榄油/黄油 少量
- 盐 3克
- 番茄 3个
- 蕃茄酱 80克
- 蒜 3瓣
- 糖 15克
- 盐 3克
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1、牛肉洗净切小块.
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2、放到绞肉机打大约30秒左右.
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3、热锅热油爆香蒜末，倒入牛肉末，炒均匀.
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4、中小火炒干牛肉里的水份，牛肉末越干越好，也可以用烤箱烤干，我这里没有用烤箱烤.
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5、番茄去皮切丁，倒入牛肉末中.
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6、肉酱中再加入番茄酱，肉酱里我还加了5克左右的生抽，配料里忘记写了，盐，糖香叶等配料，慢火熬煮15-20分钟左右，起锅备用.
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7、一个锅煮面条，水里加点油加盐，煮13分钟左右.
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8、准备好面里用的西红柿丁和蒜末.
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9、另一个锅热油爆香蒜末，倒入番茄丁和番茄酱，加盐和糖，加水100克左右慢慢熬个7-8分钟。
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10、面煮好后把熬好的酱倒入大锅中，加入意面炒.
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11、这样拌炒均匀就可以分别装盘了。
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12、在装好的面什么放上肉酱
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13、加上一层芝士碎。
14、上下温度选择220度，进烤箱烤大约10分钟左右.
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15、出烤箱边上放上自己喜欢的蔬菜就可以开动啦，芝士烤过确实比较香.
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