美食|香喷喷的10道家常美食，花不了几块钱就能做一大盘，营养又美味( 二 )
做法：
1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，再倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。
七、香辣牛蛙
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材料：
葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、蚝油
做法
：
1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥，所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
2.腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
3.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
4.热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
5.把葱姜蒜下到油锅内煸香，下调好的酱，炒香。
6.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
7.加入葱段和辣椒段。
8.下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK
八、煎茄子
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做法：
1、首先把面粉和水搅拌均匀，然后倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
【 美食|香喷喷的10道家常美食，花不了几块钱就能做一大盘，营养又美味】2、把茄子洗干净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片状；
3、将平底锅烧热，加入油，把茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软就可以出锅了
九、金蒜平鱼
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材料：
平鱼1条，大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量
做法：
1、准备原料，蒜剥好洗净备用。
2、平鱼用刀刻几刀，沾上干淀粉备用。
3、沾干淀粉的鱼拍掉多余的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒煮开。
5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6、大火收汁，撒红椒段。
十、凉拌金针菇
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食材：
金针菇250g 小辣椒2个 蒜2瓣 小辣椒2个 葱一根 盐1茶勺 酱油2勺 醋1勺 香油半勺
做法：
1、金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好
2、 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水
3、 将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀
4、 然后淋在金针菇上即可
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