盖饭|「盖饭好吃」甜辣番茄鸡肉「泰式亲子丼」
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甜辣酱+番茄，我很喜欢这个味道。 吃的时候可以做盖饭 应该可以说，泰式亲子盖浇饭?
By yukiyuki雪雪酱
用料
- 鸡腿肉 300克
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 半个
- 番茄 1个
- 【腌制肉】
- 盐 半小勺
- 料酒 1大勺
- 面粉 1大勺
- 【调味汁】
- 甜辣酱 4大勺
- 酱油 1大勺
- 糖 2小勺
- 【其他辅料】
- 水 50毫升
- 葱或香菜 少许
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1、白洋葱没有可以用大葱（15-20cm长） 蔬菜切小备用
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2、鸡腿上的多余脂肪去掉了，腥味会少一点。 盐，料酒，面粉抓拌均匀备用。
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【 盖饭|「盖饭好吃」甜辣番茄鸡肉「泰式亲子丼」】3、鸡蛋加少许盐，炒一炒。 我用了香油炒。
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4、另起锅，放入大蒜和橄榄油炒香。 把鸡肉煎至表面微黄后，鸡肉挪到周围（如果锅小，暂时盛到碗里吧）把蔬菜放到锅的中心，加甜辣酱，酱油，糖稍微炒一会儿。 加水（如果番茄水分足够多可以不放）煮至熟透汤汁浓稠，放入炒好的鸡蛋搅匀。
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5、根据喜好放入葱或香菜，趁热吃把！
小贴士如果喜欢吃辣一点的话把几个小米椒切小，煎鸡肉时一起下锅
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