馨心|夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽
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炎热的夏季来一盘蒜泥茄子吧！蒜香中透着酸辣，清凉爽口。喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫皮长茄子 4根
- 大蒜 2头
- 小米辣 1个
- 小葱 1根
- 六月鲜轻盐昆布酱油 3勺
- 味达美清香米醋 2勺
- 食用油 适量
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1、准备材料
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2、茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。
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3、放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。
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4、我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。
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5、加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。
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6、搅拌均匀备用。
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7、蒸好的茄子倒去多余的水分，撕成细条。
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8、倒入料汁，搅拌均匀装盘即可。
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9、清凉爽口的蒜泥茄子就做好了。
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10、成品！
小贴士茄子蒸好以后会有很多的水分，一定要倒掉，否则会影响成品的口感！
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