热干面|每逢娘家胖三斤，看这两天的晚餐，网友们说，胖也是幸福的
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每逢娘家胖三斤 ， 看这两天的晚餐 ， 网友们说 ， 胖也是幸福的 。 晒娘家晚餐 ， 有肉有海鲜 ， 青菜豆腐齐上桌 ， 大人小孩吃得香 。
外婆家的三餐都有肉 ， 猪肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉…女儿经常这样说 。 你的到来 ， 外公外婆当然要给你做好吃的啦！晒一晒这两天的晚餐 ， 有肉有海鲜 ， 大人小孩吃得香 。
第一天晚餐 ， 除了一些午餐剩菜 ， 另外就是弟弟和弟媳一起做的 ， 蒸排骨 ， 炒花蛤 ， 家常豆腐 ， 蒜蓉鲍鱼 ， 炒青菜 ， 家常菜肴 ， 咸鲜味美 ， 虽然没有华丽的装盘 ， 家的味道就是最美的装饰 ， 朋友们说 ， 胖 ， 也是幸福的 。
蒸排骨：口感鲜嫩入味 ， 调料也普通 ， 姜葱 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 米酒 ， 精盐等调料 ， 拌匀腌制半小时以上 ， 上锅蒸制15分钟 ， 老人小孩都合适 。
这道蒸排骨 ， 吃饭的时候 ， 弟弟说蒸老了 ， 有8分钟就好 ， 而不经常下厨的弟媳说 ， 担心没蒸熟 ， 而我呢 ， 只管吃 ， 不出声了 ， 哈哈 。 因为开饭前 ， 小编有问过蒸熟了么？
炒花蛤：原汁原味 ， 在锅中翻炒至花蛤张开了即可 ， 如果炒制时间到位 ， 而没有张开的花蛤则不宜食用 。
家中有小朋友 ， 花蛤的配料也是没有辣椒的 ， 姜葱适量 ， 盐都可以不放了 。
蒜蓉鲍鱼：鲍鱼处理干净 ， 切花刀后 ， 将蒜蓉炸香盖于鲍鱼肉之上 ， 开水上锅蒸缺 ， 火候拿捏得不错 ， 鲜嫩又有脆感 。
这小鲍鱼的价格没有问过老弟 ， 堂弟媳说见到小个的 ， 大约每个2元钱 ， 我在家都没有买过 ， 应该是都没见到 。
家常烧豆腐：豆腐入锅 ， 加入少量蚝油同烧 ， 鲜味十足 。 豆腐做了两份 ， 这一碟豆腐没有胡椒粉 ， 专为小朋友们制作的 。
家常炒青菜：用蒜片爆炒出锅 ， 脆爽可口 。
在两广地区 ， 一般带着绿色叶子的蔬菜 ， 都被称为青菜 ， 鸡鸭鱼肉再丰盛 ， 还是会加炒一碟青菜的 。 而我家小侄女 ， 她才1岁多 ， 每餐都会说：我要青菜 ， 我要青菜 。
第二天的晚餐 ， 鸡肉 ， 炒番薯叶 ， 贡菜炒肉 ， 家常烧豆角 ， 这天的晚餐为妈妈亲自下厨的 。 我动手炒了一下豆角 ， 妈妈说让我来让我来 ， 熏得满身油香味 。
白切鸡：口感鲜嫩 ， 软烂入味 ， 大人小孩都喜欢的菜肴 。
白切鸡是选择家中散养的阉鸡 ， 整只入锅 ， 煮一煮后 ， 关火加盖焖熟 。 家常做法 ， 一般是煮10分钟 ， 焖煮20分钟左右 。 讲究一些的 ， 煮开后捞出过冷水 ， 回锅 ， 小火煮开 ， 再焖十多分钟 。
白切鸡的制作 ， 煮制时间火候可以食材性质为准 ， 三黄鸡 ， 小公鸡等皆可选 。 筷子插入鸡大腿处无血水渗出即可出锅 。 剁块 ， 调制自己喜欢的酱汁即可 。
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