自制|自制酱香饼五香粉|番茄酱|辣椒面|豆瓣酱

文章插图
最喜欢吃路边买的土家酱香饼了，家人都喜欢吃，自制原来也这么简单的，一学就会，一次成功??赶快学起来吧～土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。。今天就跟小编来学一下，怎么自己做酱香饼吧！
By 美味佳肴—厨房
用料

做法步骤

文章插图
1、洋葱和蒜，生姜剁成末备用，有料理机的可以直接放料理机打??
【自制|自制酱香饼】

文章插图
2、加入番茄酱，黄豆酱，豆瓣酱，白糖，蚝油，五香粉，辣椒面(克数在上面食材上标注)??

文章插图
3、加入小半碗清水，轻轻搅匀??

文章插图
4、锅中倒入食用油烧热，这时油倒多一点，做一点油酥备用（油酥做法：油烧热倒入面粉中搅拌均匀，浓稠状态就可以了）??

文章插图
5、锅中剩下油，倒入洋葱蒜生姜末炒香??

文章插图
6、倒入酱汁??

文章插图
7、小火熬几分钟??

文章插图
8、出锅前撒上白芝麻即可??

文章插图
9、然后再制作面皮，先在面粉里面放开水，搅拌之后再放入凉水继续搅拌??
10、再用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时??

文章插图
11、面团醒发好以后分成3份，不用揉??

文章插图
12、擀成薄片后，刷上油酥??

文章插图
13、切几刀，但不要切断??

文章插图
14、每一片向中间折叠，包裹起来??

文章插图
15、再次擀成薄片??

文章插图
16、锅中烧油，小火慢煎??

文章插图
17、煎制成两面金黄即可??

文章插图
18、刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，就可以切块开吃啦??

文章插图
19、秒杀路边摊，好吃到爆，层层酥脆??
小贴士?记住：在熬制酱料的时候，要不断的搅拌，油酥制作的时候，油温千万不能太高，以上注意到了就应该没什么问题了，别犹豫了，转发给身边的人??
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

自制|自制酱香饼