吉祥|明天大暑，民间有“七宝”美食要吃，寓意平安吉祥，老传统别忘( 二 )
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还有离我们最近的说法 ， 因为夏季是新麦子的丰收季 ， 麦子入库后难得出现一小段的农闲时间 ， 人们就想吃点好的来犒劳自己 ， 于是面条 ， 烙饼 ， 饺子 ， 馄饨等就成了首选 ， 条件好的还要杀只羊 ， 杀只鸡享用一番 ， 于是这三伏 ， 大暑天吃面食 ， 吃羊肉 ， 吃鸡肉等习俗就流传下来 。
吃仙草
民谚有云“六月大暑吃仙草 ， 活如神仙不会老” 。 仙草又名凉粉草 ， 属于寒凉食材 ， 有很神奇的消暑解暑 ， 让人神清气爽的效果 ， 故也叫作“仙人草” ， 以茎叶晒干后熬煮汤汁可以制成“黑凉粉” ， 也就是著名的甜点小吃“烧仙草” 。
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正宗的古早“烧仙草”做法都是用晒干的仙草熬煮凝固得来 ， 因为仙草中含有大量的多糖 ， 这些多糖就是其凝固成凉粉的基础 ， 但是我们自己在家制作很难是这种“多糖”释放出来 ， 所以什么也不加 ， 直接熬水很容易制作失败 ， 一般熬水后会加入“淀粉”来帮助凝固 ， 但是并不是什么淀粉都可以 ， 以木薯淀粉 ， 豌豆淀粉 ， 绿豆淀粉效果最好 。
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这些“凉粉草”在网上也可以买得到 ， 如果嫌麻烦可以直接购买“仙草粉”回家制作 ， 冲水煮开后冷藏就可以凝固 ， 再搭配一些蜂蜜 ， 水果 ， 绿豆等 ， 一份冰冰凉凉的烧仙草就做好了 。
姜汁调蛋
姜汁调蛋是浙江台州地区的地方小吃 ， 据说以前只有坐月子身体虚弱的妇女才可以吃得到 ， 可以健脾开胃 ， 驱寒散湿 ， 在夏季吃正应对了“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语 ， 久居空调屋中 ， 难免体内聚集寒湿之邪 ， 来一碗姜汁调蛋 ， 暖心暖胃又驱寒 ， 关键还很美味 ， 岂不美哉 。
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【吉祥|明天大暑，民间有“七宝”美食要吃，寓意平安吉祥，老传统别忘】“姜汁调蛋”你可以理解为用姜汁来冲调鸡蛋 ， 主料有鸡蛋 ， 生姜 ， 核桃碎 ， 红糖 ， 黄酒等 。 先将上好的生姜用料理机榨出姜汁 ， 再和红糖 ， 黄酒混合 ， 下入锅中烧开后冷却待用 。
鸡蛋打散以后再用冷却好的姜汁冲调均匀 ， 上锅蒸5分钟 ， 然后再撒上核桃碎和红糖再次蒸3分钟就可以出锅了 ， 学一学 ， 给你的女人做一份 ， 保证夸的你想上天 。
荔枝
这不用说了 ， 过大暑吃荔枝的只能在它的原产地南方各地实现了 ， 北方人吃荔枝的代价稍微昂贵了一点 ， 谁叫荔枝那么难储存呢 。
大暑前后有一部分荔枝正是成熟时机 ， 人们认为大夏天吃荔枝可以增强免疫力 ， 祛湿解暑 ， 对身体健康 ， 于是人们会将其作为礼物互相馈赠 。 但是荔枝必定属于燥热食物 ， 夏季吃多了难免会上火 ， 但是这也不算问题 ， 因为当地人们自有解决办法 ， 那就是用荔枝来“蘸酱油”吃 ， 当地人认为这样可以中和荔枝的燥热 ， 让味道更好 ， 你们觉得有道理吗？想不想试一试？
凤梨
台湾地区的风俗 ， 闽南语中凤梨发音“旺来” ， 可以投个平安吉祥 ， 生意兴隆的好兆头 ， 同时人们认为大暑前后这段时间的凤梨味道最好 ， 多吃可以补充维生素 ， 糖分和矿物质 ， 味道微酸 ， 可以生津止渴 ， 也是不错的夏季消暑水果 ， 寓意又好 ， 又好吃 。
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