黑胡椒粉|#我为奥运出食力#虾仁烧麦——饺子皮版烧麦|虾仁|胡萝卜丁|黑胡椒粉

文章插图
By 不负筱食光
用料

饺子皮数张
剩米饭 1碗
虾仁 10个
香菇 4朵
胡萝卜 1根
甜玉米粒适量
洋葱 1个
葱半根
料酒 1勺
黑胡椒粉少许
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐适量

做法步骤

文章插图
1、准备好虾。

文章插图
2、去头剥虾把虾背上的虾线挑出来，一勺料酒和少许的黑胡椒粉腌制15分钟。

文章插图
3、把准备好的食材都准备好。

文章插图
4、把蔬菜洗干净，把香菇、香葱和胡萝卜都切丁，葱切末，腌制好的虾仁切上3-4小丁。

文章插图
5、锅中水开把胡萝卜丁和甜玉米粒焯水捞出控油。

文章插图
6、炒锅倒入清油，油温6-7成热放虾仁和洋葱爆香

文章插图
7、把爆香好的虾仁和洋葱拨到一边，放香菇丁翻炒。

文章插图
【黑胡椒粉|#我为奥运出食力#虾仁烧麦——饺子皮版】8、再放入控好水的胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。

文章插图
9、放蚝油、生抽、老抽翻炒均匀上色。

文章插图
10、把米饭倒入倒入锅中翻炒均匀。

文章插图
11、最后放入葱末翻炒均匀，尝一下咸淡加入适量盐调味

文章插图
12、把炒好的虾仁香菇馅盛出放入碗中，稍微晾凉一下，不烫手就OK！

文章插图
13、取一张饺子皮，把适量馅料放入饺子皮中间。

文章插图
14、虎口将饺子皮顶部缓缓收紧捏一下就好了。

文章插图
15、再将捏好的烧麦边缘稍微往外轻轻拉一下调整一下，一个虾仁烧麦就包好了。

文章插图
16、蒸锅倒入适量清水，水开上汽蒸8分钟，再焖上两分钟就可以来锅吃了。

文章插图
17、虾仁烧麦美美的吃起来啦！

文章插图
18、一口一个，简直太过瘾了！
小贴士1.炒烧麦馅料时已经放了蚝油和生抽、老抽，所以出锅前根据咸淡再放入盐。 2.再蒸烧麦时蒸笼抹上一点点油防止粘黏。 3.因为都是炒好的熟的馅料，所以不用蒸很长时间的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。