羊肉|羊肉的好坏只靠涮，清水加一点葱姜蒜用铜锅架起，配之一碗花生酱
首先，作为一个生在长在的内蒙人！我要说下，曾经出去吃过别的省的羊肉，简直让我作呕！（不是讽刺也可能是做法问题！）从阿拉善到锡林浩特以及呼伦贝尔，内蒙的羊肉很少有膻味。
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虽然我对羊肉的品种不是特别的了解，但大尾巴羊和三河羊的美誉很多书上都有评论，在内蒙古不吃羊肉简直就是白来！内蒙古的羊肉无非是三种吃发:（烤，涮，焖）先说烤，外省的朋友来了以后会特别的惊讶你们内蒙古澡堂和烧烤摊真多！在内蒙古随处可见烧烤摊，夏天四五好友，羊肉串，凉啤酒再加上一碟毛豆，如若再有一场球赛！这才上内蒙男人的奢侈生活！重点说一说涮！
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我爸说过吃给会吃，吃分三个境界（吃货，老饕以及清馋）我爸吃遍一生，今年四十有六才勉强说自己才到老饕境界只是会吃，他每月必去一家以羊肉珍品的一家涮锅子店吃个三四次！羊肉的好坏只靠涮！清水加一点葱姜蒜用铜锅架起，配之作料一碗花生酱，这才能吃出一盘盘好羊肉，出自哪里，多大，多会杀，放了几天，一口含糊，两三口雾里看花，一盘下去遍细细品出了！
【 羊肉|羊肉的好坏只靠涮，清水加一点葱姜蒜用铜锅架起，配之一碗花生酱】
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说不下去了，口水流的不行了，焖再说再说，就到这了，新疆羊肉和宁夏羊肉吃的不多，不敢大言不惭！新疆有亲戚在那边、个人觉得新疆羊肉比较有嚼劲、可能和烹饪方式和习惯有关、都很好吃、前提是搭配着各自地方的特色烹饪方法、离开家上学最难受的就是吃不到真正的羊肉了、感觉南方的羊确实没有北方内陆的好吃。
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