新疆|列巴，吃一次就会爱上的面包！列巴，吃一次就会爱上的面包！
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“列巴”是俄罗斯的主食面包。小的1斤重，大的可达3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便，它是极富特色的欧式食品。大列巴一般是以面粉、啤酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以啤酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。列巴光看外表就让人很有食欲，表面被烤制的金黄焦脆，酥油在表面形成焦香的一层。切开大列巴，气孔很小，面包纹理特别细腻、绵密，扎实的面包里包裹着满满的核桃仁、葡萄干。大列巴不会像我们平时吃的面包一样，挤压后就缩成很小一团，而是韧性十足，扎实！
【 新疆|列巴，吃一次就会爱上的面包！列巴，吃一次就会爱上的面包！】
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在新疆，我们常常就着烤肉吃馕，有时也用酸奶泡着酸奶吃，简单又营养。不过现在，很多年轻人都喜欢吃列巴了。当地人们将俄罗斯列巴和新疆的阿克苏核桃、吐鲁番葡萄、精选小麦粉、新疆纯牛奶、精选小鸡蛋相结合，创作出了具有新疆特色大列巴。和别的地方的列巴相比，新疆列巴的一个大特色就是坚果超级多！新疆列巴，混合核桃仁葡萄干特有的香甜，吃过就会念念不忘；如果说其他软面包是温柔软妹的话，果仁列巴绝对是有担当的暖男，结实又可靠。跟馕一样，这种食物比较长的保质期很适合储存在家当干粮。而对于我们这些在外地的新疆孩子来说更是福音了，除了馕和馒头，终于可以换换口味了。
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新疆大列巴起源于俄罗斯，是区别于目前市面上流行的西式、港式面包的一种硬式面包，原料全部采用新疆特有的麦子、黑麦、核桃、蓝莓、提子等，在新疆特有的气候、工艺下生产出品，是新疆一种特有传统风味美食，刚进入内地就以其特有的风味口感迅速风靡。这种面包尝起来没有咬着硬邦邦的嗑牙感，也不像很多蛋糕那样甜腻得让人望而却步。一口下去只留下“瓷实感”和“香果仁的味道”，唇齿余味环绕，让你迫不及待又尝第二口！
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