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火锅底料|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了


火锅底料|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了
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By 夏天的草li
用料

  • 冰冻龙虾尾 1斤
  • 生姜 4片
  • 料酒 2勺
  • 火锅底料 1小块
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 2克
  • 淀粉 2勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 宽面 一份
做法步骤
火锅底料|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了
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1、虾尾洗净后冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒烧开，捞出后过凉水；
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2、去壳、去虾线，洗净备用；
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【 火锅底料|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了】3、锅中油热后放入多一点的蒜末、五香粉炒香，放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣豆瓣酱炒出红油；
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4、放入虾尾炒匀，倒入一罐啤酒，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、调味；
火锅底料|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了
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5、炖十分钟左右，出锅前水淀粉勾芡即可； 将面条煮熟捞入盘中，盛上小龙虾拌匀开吃～
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