过氧化氢|没有什么是一份葱香茄子鳕鱼堡解决不了的茄子|t淋巴细胞|胆固醇|豆瓣酱

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我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。
By 承味【豆果美食官方认证达人】
用料

香菇 30克
洋葱 2个
茄子 2个
蒜 1头
黑鳕鱼 200克
盐 3克
豆瓣酱 1勺
蚝油 2勺
辣椒粉 3克

做法步骤

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1、1、准备好所有食材。

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2、2、茄子洗净切段。

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3、3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。

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4、4、将茄子裹上淀粉。

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5、5、然后将茄子煎熟。

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6、6、洋葱切丁。

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7、7、做葱油。

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8、8、放入切好的洋葱。

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9、9、加入蚝油和辣椒粉。

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10、10、放入做好的茄子和蒜末。

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11、11、放入豆瓣酱。

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12、12、放入切好的香菇。

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13、13、放入从盒马买的黑鳕鱼。

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14、14、最后加入少量水煲上15分钟即可。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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