补钙|真正补钙的不是牛奶，而是这汤，简单煮一煮，补钙质，孩子长个头
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【补钙|真正补钙的不是牛奶，而是这汤，简单煮一煮，补钙质，孩子长个头】
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进入大热天 ， 每年到了孩子暑假 ， 都不知道给孩子吃啥 ， 凉拌菜虽然简单 ， 但是不能够天天吃 ， 太辣虽然开胃 ， 但是容易上火长痘 ， 一定要在饮食上调节 。 孩子现在上小学 ， 也是发育的成长阶段 ， 一定不能缺少营养 ， 家长一般喜欢给孩子补钙 ， 比方说多喝牛奶 ， 其实牛奶不是最补钙的食材 。 今天为分享一道平民的补钙汤——白菜胡萝卜丝豆腐汤 ， 豆腐汤特别嫩滑 ， 汤汁乳白 ， 低脂又营养 ， 营养倍增 ， 不妨试一试 。 大热天 ， 补钙记得多喝这汤 ， 简单煮一煮 ， 汤汁乳白 ， 营养又健康 ， 补钙长个头 。
【白菜胡萝卜丝豆腐汤的烹饪步骤】食材明细：选购一颗大白菜（选购叶片新鲜 ， 里面的白菜叶子新鲜一些 ， 口感嫩营养足 ， 白菜很容易腐烂 ， 建议放在阴凉的地方或者冰箱） ， 选择2块豆腐 ， 一些小葱 ， 适量食盐 ， 一小勺味极鲜 ， 高汤2碗 ， 猪油和食用油少许 ， 生姜5克 ， 半个胡萝卜 ， 半勺胡椒粉 ， 其他 。
烹饪小诀窍：需要掌握白菜和豆腐选购技巧 ， 掌握炖白菜和豆腐的先后顺序 ， 难度较低 。
步骤1：将大白菜掰成片 ， 用清水冲洗干净 ， 大白菜切除根部和白茎 ， 大白菜洗净切成块备用 ， 控干水分 。
步骤2：豆腐用清水冲洗和浸泡 ， 豆腐改刀切成小块 ， 生姜都切成细丝 ， 葱全部切成小段 ， 将半根胡萝卜切成细丝备用 ， 准备好上述用到的食材 ， 开始煮这道白菜胡萝卜丝豆腐汤吧 。
步骤3：起锅加上少许油 ， 加上猪油融化开 ， 加上切好的白菜 ， 煸炒几下 ， 加上几碗高汤或者清水（高汤比清水煮出来汤更鲜一些）
步骤4：加上少许食盐 ， 将汤汁全部煮开 ， 下入切好的豆腐块 ， 用铲子推几下 ， 不要用锅铲翻动 。
步骤5：调到中火继续煮 ， 丢入切好的胡萝卜丝 ， 加上一些鸡精和味精 ， 味极鲜少许 ， 让汤汁全部煮至入味 。
步骤6：尝一尝汤汁味道 ， 添加少许食盐 ， 撒上细葱花 ， 盖上锅盖将汤汁煮到乳白 ， 豆腐非常细嫩 。步骤7：盛出锅备用 ， 这道鲜嫩细腻 ， 美味营养的白菜胡萝卜丝豆腐汤做好了 。
烹饪小贴士：白菜胡萝卜丝豆腐汤是一款营养的素汤 ， 白菜要选择嫩白菜 ， 豆腐需要反复冲洗和洗净 ， 嫩豆腐不需要焯水 ， 这汤要用猪油炒白菜 ， 加上一些高汤煮沸 ， 加上豆腐块和胡萝卜丝 ， 调入食盐和鸡精 ， 味极鲜提鲜 ， 加上葱花 ， 小火煮一煮即可 ， 出锅 。
白菜是非常便宜的蔬菜 ， 豆腐是优质蛋白质 ， 几种食材炖煮吃 ， 白菜有丰富维生素和多种微量元素 ， 能够有效为身体补充水分 ， 增强身体代谢水平 ， 让自己活力满满 。 豆腐是钙含量都在汤里 ， 多吃这汤补钙长个 ， 还不容易变胖 。你们有没有学会这道白菜胡萝卜丝豆腐汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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