炼乳|凤梨酥这样做，口感味道一级棒玉米淀粉|奶粉|黄油

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炼乳可用奶粉代替，玉米淀粉是因为鸡蛋液过多，面团太湿了后加的，大家可根据面团的情况增减面粉，这个配方可做60多个凤梨酥，而且每个都是酥到掉渣，非常好吃之前炒过凤梨馅太累了，这次偷懒，买了现成的凤梨馅，大家不嫌累也可以自己炒馅哦⊙?⊙！
By 布小叮Ding
用料

凤梨馅 1000克
黄油 440克
糖粉 40克
奶粉 50克
炼乳 50克
鸡蛋 2个
低筋面粉 400克
高筋面粉 200克
玉米淀粉 100克

做法步骤

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1、备料黄油要提前室温软化『炒馅太累了，这次用了现成的凤梨馅』

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2、软化好的黄油加糖粉打至发白

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3、加炼乳、奶粉打至均匀

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4、加鸡蛋液打至均匀

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5、筛入所有的面粉揉成面团『放入冰箱冷藏1小时』

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6、面团冷藏的时候把凤梨馅分成16克一个搓成圆团

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7、取18克的面团揉成圆团按扁放入凤梨馅包圆

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8、包好的凤梨酥放入模具按匀

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9、烤箱上下火165°烤20分钟后翻面再烤8分钟即可『每家烤箱的温度都不一样，自己要掌握好』

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10、放凉装袋打包

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11、酥到掉渣的凤梨酥
小贴士炼乳可用奶粉代替，玉米淀粉是因为鸡蛋液过多，面团太湿了后加的，大家可根据面团的情况增减面粉，这个配方可做60多个凤梨酥，而且每个都是酥到掉渣，非常好吃之前炒过凤梨馅太累了，这次偷懒，买了现成的凤梨馅，大家不嫌累也可以自己炒馅哦⊙?⊙！
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