花甲|大鱼大肉不如吃它，鲜美便宜又营养，每周必做1次每次汁都不剩下
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豆腐是我们生活中最常见的食材 ，它物美价廉 ，营养丰富 ， 要知道 ， 两小块豆腐就能满足人一天的钙质需求 ， 且非常易消化吸收 ，而两小块豆腐的成本才两块钱 ，人人都吃得起 ， 因此在百姓餐桌上出现的频率非常高 ， 我家三天两头会买回来吃 。不过夏天天热 ， 豆腐易变质 ，不易储存 ， 前两天买了块老豆腐回来 ， 又急忙着出去没空做菜 ， 就将它放入冰箱中做成了冻豆腐 。
其实冻豆腐比起普通豆腐来说 ，上面更多的疏松的孔洞、弹性好 ， 呈蜂窝状 ， 将它搭配着其它食材炖煮后 ， 能像小海绵一样 ， 吸饱汁水 ， 一口咬下去爆汤汁！冻豆腐含有丰富的膳食纤维 ， 热量极低 ， 常吃还能够加快代谢 ， 是减脂党的好选择！
冻豆腐的吃法很多 ， 炖菜、凉拌、炒菜、做汤 ， 也可涮火锅等 。夏天天气炎热 ，更偏爱清淡又低脂的菜肴 ，因此今天就用鸡腿搭配冻豆腐一起炖煮 ，鸡腿肉低脂肪高蛋白 ，味道鲜美 ，是减肥瘦身可多吃的肉类 。 炖煮时 ， 我还加入1把毛豆米 ， 夏日毛豆正当季 ， 营养全面 ， 也是迷你的“营养宝库” ， 它富含钾 ， 多吃能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降 ， 特别适合夏季食用 。 将这三样食材炖煮在一起 ， 大鱼大肉不如吃它 ， 鲜美便宜又营养 ， 每周必做1次 ， 每次汁都不剩下 ， 开胃又下饭 ， 多吃不长胖哟 。下面来分享这道菜的具体做法吧 。
【豆米冻豆腐烧鸡腿肉】
原料： 鸡大腿 1个 冻豆腐 1小盘 毛豆米 1小碟 姜片 3片 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油 ， 下入鸡腿肉进锅煸炒； 3. 煸炒出表面微微发黄后加入姜片继续煸炒； 4. 烹入适量的料酒翻炒几下； 5. 加入冻豆腐块进锅翻炒两下； 6. 加入适量的酱油翻炒均匀； 7. 加入适量的水炖煮五分钟； 8. 加入毛豆米进锅煮上两分钟； 9. 最后加入少许盐调味 ，大火收汁即可；
【花甲|大鱼大肉不如吃它，鲜美便宜又营养，每周必做1次每次汁都不剩下】10. 盛入钵中 。
小贴士：1. 冻豆腐是用老豆腐 ， 放入冰箱中冷冻后 ， 再自然解冻而成； 2. 为了缩短煮制时间 ，我将鸡腿去骨后 ， 直接将鸡腿肉切成小块； 3. 煸炒鸡腿肉后 ， 再加入冻豆腐一起先焖煮至八分熟 ， 再放入毛豆米继续煮 ， 煮熟后加入盐调味 ， 大火收汁即可 。
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