南瓜条|精选美食：家常蒸茄子，椰香南瓜条，滑炒鸡胸肉的家常做法
中国的美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。下面我来分享三道美味！
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滑炒鸡胸肉
材料：
鸡胸肉、木耳、黄瓜、青椒、红椒、生姜、葱白、鸡蛋、干淀粉、鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油
做法：
1、新鲜的鸡胸肉300克，把它切成均匀薄片，切好之后放入清水中，抓洗出里面的血水，清洗干净放入盆中，
2、盆中放入鸡粉1克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去除腥味，老抽2克提底色，不停地抓拌，让鸡胸肉吸收料汁入味，打入半个蛋清，抓拌均匀，再放入一小把干淀粉，把淀粉均匀裹在鸡胸肉表面，蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，保持鲜嫩的口感，
3、最后淋入一点植物油，继续拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止鸡胸肉相互粘连，
4、木耳一小把，提前泡发好，切成均匀小块，黄瓜半根，切成菱形片，青椒、红椒各半个，切成片，全部放在同一个碗中，
5、生姜一小块，切成丝，葱白一段，切成葱花，全部放在同一个碗中备用，
6、锅内烧油，油温五成热时，把鸡胸肉依次撒入锅中，轻轻地晃动锅，防止鸡胸肉粘在锅底，鸡胸肉定型以后，用勺子把粘连在一起的肉打散，滑油30秒钟，鸡胸肉表面呈金黄色时捞出控油，
7、锅内加入少许底油，放入葱、姜爆香，加入蚝油5克增鲜，把蚝油搅散，倒入鸡胸肉，加入一点老抽提色，把颜色炒均匀，倒入配菜，从锅边淋入少许清水，翻炒1分钟左右，配菜炒制断生，加入鸡粉1克，食盐1克翻炒均匀，
8、再加入少许水淀粉收浓料汁，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
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家常蒸茄子
材料：
茄子、小麦面粉、食盐、香油
做法：
1、取适量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成长条，放入盆中，茄子切好之后，不要洗不要沾上水，否则蒸好之后容易脱浆，
【 南瓜条|精选美食：家常蒸茄子，椰香南瓜条，滑炒鸡胸肉的家常做法】2、盆中加入面粉100克抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面，面粉不要放太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连，
3、锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了，
4、8分钟以后，把蒸熟的茄子取出来，倒入盆中，用筷子快速炒散，以免坨块粘在一起，
5、然后撒入适量的食盐，淋入一点香油，翻拌均匀后即可装盘食用，不喜欢太清淡的朋友，可以调一个料汁，放点蒜泥或者辣椒油，口感也非常好。
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椰香南瓜条
材料：
南瓜、椰蓉、白糖
做法：
1、板栗小南瓜半个，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜条，放入盆中，选用板栗小南瓜是为了口感更加香甜软糯，
2、盆中加入白糖10克，用手抓匀后淋入植物油5克，植物油能在南瓜条表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入适量的椰蓉颠盆拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用，
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