火锅底料|学会香辣虾，生活有滋有味儿土豆粉|芝士年糕|芝士

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By 可食用双面胶
用料

虾 1斤
郫县豆瓣酱 3勺
酱油 1勺
植物油适量
葱 1根
蒜 1头
姜 1小块
干辣椒适量
花椒适量
料酒适量
八角 1个
香叶 1片
牛油火锅底料 1勺

做法步骤

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1、清理虾步骤： 1从头剪开，不要剪断，找到虾线，轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子，这样容易入味，不要剪太大的口子，炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺，胡须和脚

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2、用淀粉拌匀水，用手抓虾，进一步清理

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3、水加料酒，放几片姜，下开水焯一下，不要煮太久，这样处理的话，虾的口感是绵软的。如果喜欢吃口感脆一点，那这一步就换成油炸。

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4、准备食材：葱，线椒，干辣椒，花椒，八角，牛油火锅底料一勺，姜，蒜粒

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5、下姜蒜八角和香叶，小火翻炒。下辣椒，翻炒出香味。加火锅底料和郫县豆瓣，小火翻炒。下青椒和葱，接着小火翻炒。下虾，大火翻炒。

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6、加点酱油和芝麻

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7、撒点葱，出锅啦
小贴士干辣椒小火慢炒，不要焦了（哭泣）
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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