这道菜|家常白斩鸡白砂糖

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秋天了，增加点蛋白质而不要增肥，吃点鸡肉吧。
By 快乐生活12【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、秋天来了，开启补充能量，鸡肉富含蛋白质而脂肪含量少非常适合。今天选用两个鸡腿完成一道家常白斩鸡，调味料：酱油，料酒，蚝油及姜蒜。

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2、冷水下锅放入鸡腿，姜片，葱段及一个桅子〈主要是上色用，没有可以不加）

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3、倒入1勺料酒去腥盖好水开再煮8分钟关火焖上10分钟左右。

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4、同时准备好黄瓜丝及切好姜蒜末，〈可以加点辣椒〉

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【这道菜|家常白斩鸡】5、另一个小碗倒入1勺酱油

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6、半勺蚝油及1勺凉开水搅拌匀。

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7、倒入之前的姜蒜中，

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8、加入少许白砂糖提味。

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9、鸡腿煮熟取出放冰水中浸上5分钟，

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10、切块，切时要快速下刀斩，这样切口漂亮，

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11、摆放盘子里加点黄瓜丝或香菜点缀一下即可

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12、尝尝吧

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13、成品
小贴士Tsp：这道菜两个关键：①煮的时间根据鸡腿大小而定，一般8～10分钟，②沾酱的调配，白斩鸡的调味汁一般不加醋，只选酱油，为的就那酱油的香味。所以酱油的选择很重要。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

这道菜|家常白斩鸡