1g糖|满嘴留香的烧饼，平底锅就能做酥到掉渣，每一口都能咬到芝麻
最近很馋烧饼，尤其是我们老家那种，双面芝麻、外焦里嫩，咸香酥脆的麻酱烧饼。
一碗羊汤，配上两个小烧饼是我最喜欢的早餐。但看着楼下羊汤馆暂停营业的牌子，我就知道，想吃上他家一口烧饼，还是遥遥无期。
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既然吃不上外面的，那我就只能接着在家霍霍面粉了。
我们常见的烧饼就是两种，麻酱烧饼和糖烧饼，食材也简单，就是面粉+麻酱+糖呗～
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小果儿今天就跟大家分享麻酱烧饼和糖烧饼的做法，平底锅和烤箱都能做！跟着小果儿的方子来，肯定让你的烧饼酥的掉渣，每一口都能咬到芝麻！
超级喜欢酥香四溢的芝麻烧饼，没有烤箱，没有饼铛，平底锅一样可以哦，半小时搞定～
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By涛餮岳宴
·食材清单·
面粉120g全麦面粉30g酵母粉2g
盐1g糖1g清水85g
芝麻酱20g香油5g椒盐2g
白糖2g酱油2g清水10g
熟芝麻10g
·做法·
1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用
麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用
蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用
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2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右
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3.醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大
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4.面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白
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5.从一端卷起，边卷边抻长，卷好后平均分成6份
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6.每一份收好口压成饼，表面涂抹蘸水，涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下，均匀的蘸上芝麻，平底锅提前烧热，将烧饼芝麻在上置于锅中
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7.盖上锅盖，小火焖出香味后翻面，看锅盖上汽后焖出香味观察颜色，两面上色后即可出锅
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8.刚出锅的烧饼软软的，稍稍晾凉后外酥里嫩
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9.切开看看，层次丰富，满屋子都是芝麻酱香，开动吧
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除了麻酱烧饼，平时我们吃的最多的就是糖烧饼，小果儿今天给介绍一种不用发面，口感酥脆的空心糖烧饼。平底锅烤箱都能做。烧饼，简单易做。
【 1g糖|满嘴留香的烧饼，平底锅就能做酥到掉渣，每一口都能咬到芝麻】
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By小施姐姐
·食材清单·
中筋面粉200g盐2g玉米油15g
水100g白砂糖20g玉米淀粉5g
蛋黄1个白芝麻少许
·做法·
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