番茄酱|爱吃肉的一定要试试这款面包,咬上一口满满的肉块,幸福感爆棚( 二 )


然后轻轻搓成长条,如果面团反复回弹,无法搓长,就再松弛一会即可,最终面团长度约25厘米。
▼ 步骤17
番茄酱|爱吃肉的一定要试试这款面包,咬上一口满满的肉块,幸福感爆棚
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将一端压扁。
▼ 步骤18
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用擀面杖碾薄。
▼ 步骤19
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然后套入另一端,并收口捏紧,成圆环形。
▼ 步骤20
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把面包胚放入纸模里,盖保鲜膜35度发酵2小时,至体积膨大1.5倍。
▼ 步骤21
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先刷一层全蛋液,再挤适量番茄酱,接着摆上提前解冻的骨肉相连,最后再撒一些马苏里拉芝士碎。
▼ 步骤22
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送入提前预热的烤箱中层,上下火180度,烤18分钟左右,至表面上色金黄。由于每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,需要根据实际情况灵活调整。
▼ 步骤23
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出炉后立刻震模,然后均匀刷上融化的黄油,撒一些罗勒碎点缀。
▼成品
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肉欲满满的骨肉相连芝士包就做好了!
小贴士
1、用糖量达到了面粉的20%,会不会很甜?
这款面包属于日式调理包,因为口感丰富,所以甜味不会特别突出,基本上就跟你在面包店买的各式调理包差不多的味道。不过由于糖的比例较高,务必要使用耐高糖干酵母,否则会发酵缓慢。
2、那我可以减糖吗?
虽然可以减糖,但日式面包减糖,味道就不够了,所以不建议减糖。
3、装饰材料没有怎么办?
【 番茄酱|爱吃肉的一定要试试这款面包,咬上一口满满的肉块,幸福感爆棚】装饰材料是可以自由发挥的,例如番茄酱可以换沙拉酱、罗勒碎可以换西芹碎。大胆一点,骨肉相连换成羊肉串也行啊!

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