番茄切滚刀块|番茄牛肉饭番茄|一日三餐|meggy|米饭

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前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎，有小伙伴留言，问能不能再分享一些牛肉饭早餐，最好能一锅出菜，不另外焯菜。今儿分享的这顿番茄牛肉饭，豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃，浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上，营养和口感都让人非常满意。牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉，而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜，自由搭配，十天半个月都吃不腻。现在都提倡带饭上班，米饭多焖一点儿，菜再多炒一份，早餐吃饱了，还能将午餐便当一并准备好。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

胚芽米适量
大米用水适量
牛里脊 300克
番茄 2个
植物油适量
大葱 1段
盐少许
酱油 10克
生抽 10克

做法步骤

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1、大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃；

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2、番茄清洗干净；

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3、牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆；

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4、番茄切滚刀块，大葱切圈；

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5、热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连；

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6、部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒；

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7、肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用；

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8、番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤；

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9、待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅；

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10、焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。

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11、番茄牛肉饭，酸爽开胃，营养健康又好吃！
小贴士1. 这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜；2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质。
【番茄切滚刀块|番茄牛肉饭】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！