切丁|一学就上手的意面酱，小白也能1秒变大厨西红柿|牛肉馅|番茄沙司|西芹

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疫情又严重了，想出去浪，却总是担心种种。娃宝也是好久好久没有吃饭最爱的意面。有我大厨在，不去必胜客，不买空客，也能吃到好吃的意面。
By 娃宝妈妈
用料

牛肉馅 600克
西红柿 2个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
西芹 1根
大蒜 6瓣
黑胡椒粉 3克
百里香 3克
红酒 100克
黄油 100克
食盐 10克

做法步骤

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1、主菜是牛肉馅，最好是有肥有肉，比较香。怎么选没有什么要求，主要看家里距离哪个大超市最近吧

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2、配菜主要是西红柿，洋葱。图片里的白洋葱和黄柿子都是之前剩下的，就一起做到酱里了。我觉得配料用多少没有固定的比例，喜欢吃哪种蔬菜就多放哪种就好了。不过西红柿为主，一定要是量最多的。

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3、西红柿烫水去皮切成小块，洋葱一部分切成丁。我是用了三个小洋葱，留下一个切丁。要是两个大洋葱，就一半留下切丁。要是不喜欢酱里有洋葱颗粒，不留下切丁的份量也行。酸切末。

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4、剩下的洋葱和西芹，胡萝卜都切成块，准备用料理机打成蔬菜泥。

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5、打蔬菜泥的时候加点水比较好打。打完了就是这个样子。

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6、黄油下锅，小火融化。

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7、加牛肉末炒至松散。这个过程用中小火就行，火大了，牛肉容易老。

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8、1

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9、2

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10、3分批加蒜末黑胡椒粉，洋葱丁，西红柿块。蒜末和洋葱要炒出香味再加下一样。

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11、然后放入之前打的蔬菜泥。

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12、烧开以后加番茄沙司，配料表忘了说番茄沙司了。抱歉。

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13、打去浮沫，最小火熬制半个小时以上，这个酱是熬的时间越长越好吃。熬制的时候要不停的搅拌，不然容易胡锅底。
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