丝瓜|丝瓜木耳炒鸡蛋木耳炒鸡蛋|玉米油|木耳

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多吃些膳食纤维，蛋白质含量高的食物，补充营养，提高身体免疫力，今天给小朋友来一道丝瓜木耳炒鸡蛋，简单清爽！
By 尘暁【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备材料，丝瓜去皮清洗干净，切成段状。鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发后清洗干净。
【丝瓜|丝瓜木耳炒鸡蛋】

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2、干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固。

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3、煎到两面凝固金黄，取出，切块。

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4、锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳。

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5、翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味。

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6、然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀，淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟。

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7、快出锅前，淋2勺酱油，炒匀调味。

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8、炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！

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9、成品
小贴士1、料酒提升风味，无需省略2、这次用的东古一品鲜特级酿造酱油调味，没有使用其他，口味较为清淡。鲜！而且入味，颜色也好看，不会特别深！
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