豉汁排骨蒸腐竹自己做，方便更放心

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排骨鲜香，嫩滑可口。腐竹吸收了肉汁，比肉还好吃。又一道荤素搭配的家常菜，健康美味，百吃不厌~
By 冰心一壶
用料

排骨两条前排
腐竹 50克
豆豉适量
蒜头适量
盐、油、酱油适量
淀粉少许
白糖少许

做法步骤

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1、准备食材:1、排骨按平时口味调好。排骨斩小块后洗净沥干水分，加盐、酱油、白糖、淀粉、食用油、切碎的豆豉蒜蓉一起拌匀，腌20一30分钟~ 2、腐竹用清水泡软，切段，装盘备用~

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2、将腌制好的排骨平铺在腐竹上~

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【豉汁排骨蒸腐竹自己做，方便更放心】3、烧水，水开后将调好味的排骨腐竹上锅蒸~

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4、盖上盖子蒸15一20分钟~

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5、时间到。火候刚刚好~

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6、取出来，上桌。撒上葱花~

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7、开动啦~排骨嫩滑，鲜香可口。腐竹软滑，豆味十足。而腐竹饱吸肉汁，豆味肉味，香软可口，比肉还好吃~

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8、一道健健美味，又简单易做的家常菜，推荐~
小贴士1、排骨在蒸之前一定要腌制才入味，才能吃到排骨的鲜香味~ 2、腐竹不要加盐，否则口感变硬。用排骨酱汁里的味道就可以了~
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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