家人|吃了蛋黄豆沙月饼忘不掉，家人香的受不了咸蛋黄|中筋面粉|豆沙|烤箱|玉

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每年这个时候女儿就想吃咸蛋黄月饼，全家人都喜欢吃，每次做总会送给爸爸妈妈尝尝，还可以送亲朋好友
By 就是爱享受
用料

中筋面粉 340克
转化糖浆 140克
花生油（食用油） 90克
碱面+清水 2克+6克
豆沙馅 500克
咸蛋黄 17
蛋黄液少许

做法步骤

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1、红豆提前泡一晚再煮到软烂，用破壁机打成泥倒入不粘锅，加入玉米油，白砂糖小火不停的翻炒

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2、把红豆沙炒到不沾硅胶铲就可以了，装出晾凉分成30克一个的小丸子备用

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3、用140克的转化糖浆和90克的玉米油或色拉油，倒入8克的碱水搅拌均匀，加入中筋面粉340克上下翻拌成团，用保鲜膜包好醒一个小时

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4、把咸蛋黄喷上白酒，用烤箱200度烤五分钟取出来

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5、把面团分成40克一个的团子，豆沙和咸蛋黄备齐开始做月饼

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6、豆沙包入咸蛋黄，再把豆沙放面团子里合拢成月饼团子

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7、用月饼模子把月饼压成喜欢的花式，我是做了两份月饼

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8、压成型后，把烤箱200度预热五分钟放烤箱烤五分钟拿出来刷上薄薄一层蛋黄液，再放入烤箱烤十五分钟

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9、烤的颜色正好，看上去很有食欲把

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10、这是烤的第二盘，也非常好

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11、把月饼放凉架上晾凉

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12、把月饼晾凉以后装密封盒里再放冰箱冷藏回油更好吃

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13、月饼切开蛋黄豆沙看上去很有食欲吧

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14、自己做的就是好吃，第二天吃看上去就回油了

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15、送人的月饼装入食品包装袋，好吃又好看
小贴士面团不可以揉，以翻拌的手法压成团。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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