豆腐皮|豆腐皮炒肉豆皮|豆腐皮|泡椒|蒜片|回锅肉

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在重庆老家经常性用萝卜切丝，豆皮，炒肉。很下饭。
By 爱做菜的勇哥
用料

豆腐皮 1大张
猪五花肉 200g
泡椒 5个
酸萝卜 100克
蒜片 1个
葱白 1段
味精鸡精 1小勺
花椒 10粒

做法步骤

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1、豆腐皮泡水变软切成小块（用开水烫煮三分钟）泡萝卜萝卜切丝清水清洗几次（太咸了，多洗几次会好些）我剩了几根长豆角，切段开水煮了几分钟备用

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2、五花肉切薄片，泡椒切片，葱切片，姜切末，葱白切末备用

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3、锅烧油放入肉炒出油，加入葱白，蒜片，姜末，泡椒炒香。下入泡萝卜丝，炒香，再下入豆皮炒。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入味精鸡精。起锅放葱花，白芝麻即可

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4、一道美味下饭菜起锅了我肉不多了，就一点肉，看起来肉少
小贴士1、肉直接切片炒，也可以像回锅肉一样把肉煮熟，切片再炒（正宗回锅肉，需要煮熟透再炒）2、咸菜丝儿多泡几次水，用开水焯烫也可以3、全程不能放盐，不然容易咸
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