栗子|劳动节来一份淡雅抹茶绿，日式风味的抹茶栗子面包，早餐新选择
劳动节的日子，可以小憩一下，来一份淡雅抹茶绿，日式风味的抹茶栗子面包，也是早餐新选择，口味与众不同。
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原料：面包坯、高筋面粉220g、低筋面粉44g、抹茶粉2小勺、绵白糖25g、盐4g、干酵母5g、牛奶185mL、无盐黄油44g、糖水煮板栗90g事前准备●把黄油放在室温下回温。●在模具和盖子上涂抹薄薄的一层色拉油（另备）。●把烤箱预热至170℃。●沥干糖水煮板栗的水分，切成小块并分成4等份。制作方法1.制作面团。把A料放入食物料理机搅拌。待整体混合在一起时，倒入牛奶搅拌成一个面团。
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2.把黄油捏碎放入面团，再次搅拌，使整体质地均一。搅拌至面团和黄油融为一体后，把面团从料理机中取出，揉至表面扩张，放入碗中，用保鲜膜盖住。
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3.打开烤箱的发酵功能，把温度设定在40℃，放入面团发酵40分钟。
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4.取出面团放在案台上，分成4等份。用擀面杖擀成圆形，放上糖水煮板栗，然后包裹起来揉成一个球体，用力捏紧封口。
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5.盖上保鲜膜，醒10分钟。
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6.再次把面团揉成球，使之成形，把封口朝下放入模具中。在上面松松地覆盖一层保鲜膜。
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7.打开烤箱的发酵功能，把温度设定在40℃，让面团发酵40~50分钟（面团膨胀至模具的九成高）。8.烤制。盖上盖子，放入预热至170℃的烤箱内烘烤25分钟。烤制完成后立刻取出，放置晾凉。
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选自《疗愈系立方甜品》这本书，版权所有。
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