鸭血|鸭血炒韭菜
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鸭血炒韭菜，鸭血中淡淡的腥味被韭菜的鲜味压制，只保留爽滑的口感和浓香的味道，滑嫩美味，好吃又下饭。是一道不错的家常下饭好菜哦。
By 不负筱食光
用料
- 鸭血 1块
- 韭菜 1把
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 1段
- 姜 一块
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 2个
- 糖 少许
- 盐 1勺
- 鸡粉 1勺
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2、葱姜蒜切碎，小米椒切圈备用。
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3、鸭血切块。
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4、韭菜切段。
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5、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜和小米椒。
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6、倒入鸭血翻炒均匀。
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7、淋入料酒、蚝油和白糖翻炒均匀。
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8、炒至鸭血出水倒入韭菜翻炒均匀。
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9、调入适量盐。
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10、鸡精翻炒几下，大约（30秒）左右。
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11、翻炒均匀即可出锅。
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12、一盘色泽诱人、鲜香味十足的韭菜炒鸭血就做好了。
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