四川省|四川古镇上的碗碗饭，什么时候来都挤满人，有小时候的味道
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都说川菜讲究色香味俱全 ， 每一道菜品都有属于它自己的搭配伙伴 ， 出来的菜品不管从颜色还是佐料都是可圈可点的 ， 食材在快速的翻炒下 ， 带着锅气一起出锅 ， 食客光是闻着味就非常诱人 ， 在四川崇州市的一个古镇中 ， 里面有一家餐馆做着美味的川菜 ， 很多食客都是闻着味来的 。 一起去看看吧！
干净整洁
这家店铺依山傍水 ， 环境诱人 ， 坐在靠河边吃饭就是一种享受 ， 里面的空间很大 ， 大大小小摆放了很多饭桌 ， 最有亮点的还是店里的厨房和门前的蒸笼 ， 从厨房能看出老板很讲究而且也是一个会做菜的人 ， 厨房四四方方 ， 所有的设备都是专业灶具 ， 和星级酒店差不多 ， 而且在门外的蒸笼干净有包浆 ， 食客尽管看到这些都觉得非常靠谱 。
宽油旺火
店里主要的菜品结构以川菜为主 ， 很多食客都知道川菜讲究旺火 ， 宽油 ， 快炒 ， 尽最大可能保留食材的味道 ， 突显色彩的鲜艳 ， 而且还有一个特点就是 ， 所有的菜品辅料放得非常多 ， 通过配料来给食材提供味型 ， 有些菜品刚看到厨师下锅 ， 下秒就起锅了 ， 非常快 。 这里的川菜味道好 ， 有小时候的味道 。
凉拌鸡块加了生菜油 ， 外地游客可能吃不惯 ， 但是特别鲜香 ， 鸡肉紧实有弹性 。 粉蒸肉用的是精品五花肉 ， 肥瘦相间入口即化 。 元子汤真的是小时候的元子汤 ， 瘦肉多淀粉少味道很好 ， 蒜苗回锅肉还加了农家的手工豆豉 ， 吃起来更香甜 。
特色推荐
店的名字有碗碗饭三个字 ， 自然少不了这些餐具 ， 不过店里所有的菜都是通过一碗一碗的来出餐的 ， 不管是炒的还是蒸的；甚至连米饭都是在蒸笼中一碗一碗的 ， 顾客想吃就直接端一碗 。 店里生意特别好 ， 什么时候来都挤满人 ， 三大间门面也不够用 。
这里的老板很不简单 ， 老板是一个爱好书法的人 ， 在闲暇的时候跑到后面专心的写着自己的字 ， 有板有眼的非常好看 ， 店里来客人了 ， 老板就立马带上自己的厨师帽 ， 变成一个厨师长 ， 又专心的炒着自己的菜了 。
【四川省|四川古镇上的碗碗饭，什么时候来都挤满人，有小时候的味道】都说在旅游的地方价格都比较贵 ， 但这点店铺的菜色非常实惠 ， 性价比很高 ， 五六个人吃下来也就200元左右 ， 很多食客并不是冲着菜品便宜而去的 ， 主要还是菜品的味道好 ， 老板看着自己的饭菜吃得干净也是非常的高兴 ， 同时这也是对厨师肯定 。
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