蒸烤箱|烟熏肉焗扇贝，烟熏肉醇香的口感和海鲜的清爽碰撞奶酪

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By 蒸烤箱食谱
用料

扇贝 3个
烟熏肉丝 10g
节瓜粒 10g
黄油 40g
面粉 25g
马苏里拉奶酪 30g
盐适量 / 白胡椒适量 / 色拉油适量适量

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、处理扇贝。将扇贝壳刷干净，用小刀小心沿着壳的内壁轻轻刮开扇贝裙边，然后剥开。

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3、将内脏和贝柱清洗干净，去掉扇贝黑色的囊。

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4、将处理好的扇贝的贝肉，下锅用中火煎至上色，用盐和白胡椒调味。

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5、将烟熏肉切成丝，下锅中火煎至出油，焦脆，出锅备用。

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6、节瓜粒下锅慢炒断生。

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7、将面粉下入锅中，小火慢炒，至面粉散发出香味，然后下入黄油，均匀翻炒，下入盐调味。

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【蒸烤箱|烟熏肉焗扇贝，烟熏肉醇香的口感和海鲜的清爽碰撞】8、将黄油面酱、煎好的扇贝、节瓜粒、奶酪、烟熏肉丝，依次放在扇贝壳上。

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9、蒸烤箱提前预热220℃，把扇贝放入蒸烤箱中层，用上烧烤模式，烤8分钟，上色即可。

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10、出炉摆盘~
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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